「香港衆會」​茶與禪

「香港衆會」​茶與禪

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「知道茶局——年份普洱茶及相關道具專場」
線上預展:7月3-7月10日
線上開拍:7月10日 10:00
線上結拍:7月11日 21:00

晚唐的劉貞亮撰寫的《茶十德》,提出:
以茶散鬱氣;以茶驅睡氣;
以茶養生氣;以茶除病氣;
以茶利禮仁;以茶表敬意;
以茶嘗滋味;以茶養身體;
以茶可行道;以茶可雅志。

茶道,即品賞茶的美感之道,是茶文化的核心。茶道亦被視為一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,學習禮法、美心修德、領略傳統美德。

喝茶能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念。

中國茶道的四諦是“和、靜、怡、真”四字。 “和”是中國茶道哲學思想的核心,“靜”為茶道修習法門,“怡”乃實踐中的心靈感受,“真”為中國茶道的終極追求。

茶聖陸羽在《茶經》中提到,“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人。”這為茶德定下了基調。

茶至無味仍餘香,人若無妄心自清。品茶,乃至品人生,要的是平實簡約,雅緻純清。遊走浮生,凡事要看清,看淡,且行且珍惜。意境如茶,濃時不驕,淡時而有餘味,心境如禪,般若清欄,自若自清。禪在茶的餘味裡得道,茶在禪意裡衍生。禪茶一味,亦是人生滋味,淡久生香。

Lot08
1994年
94事業青7542青餅(一餅)
數量:1片
重量:309g
工序:生茶
茶廠:雲南勐海茶廠
估價:RMB 20,000-25,000
起拍價:RMB 10,000

94事業青,為1994年雲南勐海茶廠生產的7542青餅。因其外包裝紙茶葉的“葉”字錯印成事業的“業”而得名。市場認為94事業青是勐海廠包裝形制中細字內飛的末代青餅,從95年開始內飛改版。從餅面配茶來看,94青基本延續80年代至90初勐海廠7542的傳統風格,與88青相比唯一差在年份,但相應價格親民。滋味也延續大廠風格,茶氣濃郁,香氣持久,陳韻醇厚,回甘生津,層次鮮明。此片為南方自然倉,轉化充分。

茶,一片片吸日月之精華,含山川之神韻的青翠,融水之潤、木之萃、土之靈、金之性、火之光,有著一種平心靜氣、清曠自若的淡泊,永遠保持著一種與世無爭的境界;禪,冥思、純厚、枯寂、洞徹,解茶之曠達隨心,釋茶之圓融自在,金木水火土乃茶之五性,茶與禪乃至真至拙至天然……禪茶一味,可讓人淡靜,清心,沉思,寡淡少欲,心生清涼之意;讓人心境如禪茶,澄澈空明,平和寧然。

Lot09
2008年
愚茶度珍藏大樹料熟餅(五餅)
數量:5片
重量:357g
工序:熟茶 茶廠:雲南博友茶廠
估價:RMB 10,000-12,000
起拍價:RMB 3,000

2008年的雲南勐海大樹料熟餅,總量500片。非常典型的勐海風味,糯香明顯,茶湯厚滑,醇正又耐泡,幾乎是同年份中無可挑剔的“天花板級別”。倉儲為純乾倉。

Lot10
1980年
八十年代7581熟磚(四片)
數量:4片
重量:250g/片
工序:熟茶
茶廠:雲南昆明茶廠
估價:RMB 20,000-30,000
起拍價:RMB 10,000

7581是什麼意思? 75-8-1,涵蓋三層意思:“75”,代表這款茶的製作配方產生年份;“8”,代表以8級茶青為主進行拼配(一指配方代號);“1” ,是昆明茶廠的代碼(凡昆明茶廠生產的茶品嘜號都以“1”結尾)。通俗來說,7581是普洱熟茶茶磚的經典,除了更早一些的文革磚,就數7581了。而八十年代絕對是7581最為輝煌的時期,這四片茶的倉儲又是極其乾淨的。這款茶簡單概括就是八十年代普洱熟磚的最強代表。倉儲為南方自然倉純乾倉。

和尋常人相伴,品的是茶,參的是生活、瑣碎。和道合的人相伴,一個眼神、一個動作,心領神會。參的也不是禪,是心有靈犀一點通的通透。和大師,或是有修性、修心的人,參的才是禪。茶道,也是禪道,禪茶須是對著外境、心境、人境,缺一不可。三者兼具,才是禪茶。

Lot11
2008年
白水清監製布朗早春(一餅)
數量:1片
重量:357g
工序:生茶
茶廠:雲南南嶠茶廠
估價:RMB 4,500-6,000
起拍價:無底價

布朗早春老樹茶由普洱茶教父白水清先生親自配製並簽名。選用布朗山早春喬木茶菁為原料,根據“88野生青餅”配方精製而成。此茶倉儲非常乾淨,用料勻整肥壯,開湯以後香氣馥郁、高揚,略帶煙香,喝起來有明顯布朗地區特點,刺激性較強,比較直接,回甘明顯。倉儲為自然倉純乾倉。

遇水捨己,而成茶飲,是為布施;葉蘊茶香,猶如戒香,是為持戒;忍蒸炒酵,受擠壓揉,是為忍辱;除懶去惰,醒神益思,是為精進;和敬清寂,茶味一如,是為禪定;行方便法,濟人無數,是為智慧。禪茶一味,茶心佛心,何異何殊?

Lot12
2001年
紫大益青餅103批次(一餅)
數量:1片
重量:357g
工序:生茶
茶廠:雲南勐海茶廠
估價:RMB 10,000-14,000
起拍價:RMB 4,000

在比較權威的《深邃的七子世界》與《新生普洱茶年鑑(1998至2003)》兩本工具書上只列出了101批與102批,所謂“斷腳A”,卻無103批(斷南)。從103批的包裝手法(看原包的餅背面)來看,也不像是傳統的勐海茶廠的包法。但客觀地說,103批用料很好,倉儲很好,甚至超過101、102批,屬於“上世紀九十年代後期至2002年之間與勐海茶廠有關聯的茶品”但是否勐海茶廠生產尚待考證。品飲筆記:南方自然倉儲,茶質厚重,香氣清正,滋味釅烈,回甘生津,略帶煙味,層次感豐富性好,耐泡度好,倉儲的一致性好,標準偏乾47分(50分為標準,大於50分為偏濕,小於50分為偏乾)

茶葉不同,杯中的茶水亦不同,悟禪的意境也隨之改變。鵝黃清澈,淡雅的茶水,恰似久藏琥珀;湯明色綠,清新可人,宛若水洗翡翠。蘇東坡言“從來佳茗似佳人”,在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗,婀娜多姿,美不勝收。

Lot13
1996年
福海定製版青餅(一餅)
數量:1片
重量:357g
工序:生茶
茶廠:雲南福海茶廠
估價:RMB 15,000-20,000
起拍價:RMB 4,000

此款九十年代末期的定製茶,外包紙還是通用的中茶商標。市面上這樣的包裝紙隨處可見,經常讓人困惑。實際上每一批次或茶廠所使用的外包紙都在紙質、字體、排版、顏色上有細微差別,行家就是通過這些外觀條件來判斷年份、嘜號或批次的。這片茶是九十年代末期福海茶廠的定製茶,用料以8級茶菁為主進行拼配,幹倉存放,煙樟香顯,6泡以後果香明顯,第一次喝的時候恍惚是青春版“8582”,茶氣較強,茶湯飽滿豐富,可藏可鑑。倉儲為南方自然倉偏乾倉。

浮生若茶。我們何嘗不​​是一撮生命的清茶?而命運又何嘗不是一壺溫水或熾熱的沸水呢?茶葉因為沸水才釋放了深蘊的清香;而生命,也只有遭遇一次次的挫折和坎坷,才能留下我們一脈脈人生的幽香!把生命看成是學習,把挫折看成是成長,把一切的泥濘坎坷,都當作是看不見的手,它推動著你,展翅翱翔。

Lot14
1996年
96橙中橙7532青餅(一餅)
數量:1片
重量:351g
工序:生茶
茶廠:雲南勐海茶廠
估價:RMB 12,000-15,000
起拍價:RMB 6,000

96年南天公司的訂製茶品,因茶葉外包裝和內飛上的“茶”字為橙黃色而得名,此款茶為1996年的第一批茶,茶青細嫩​​,倉儲良好,茶湯呈橙紅色,入口爽、滑、甜,口感細膩回甘生津明顯,是生茶收藏中的必選。倉儲為南方自然倉。

禪茶一味,妙蘊人生,淡泊寧靜,虛懷若谷。一壺茶,盛放的是一顆雲水禪心,是一種人生態度。品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心靈去悟。 “茶裡乾坤大,壺中日月長”。手執一杯香茗,茶韻生香,融入靈性,一道茶煙,輕輕一嗅,便疏通了靈秀之身心,隱逸而恬淡,清寧而閒適……

Lot15
90年代初期
白蓮金針熟散(兩罐)
數量:2罐
重量:150g/罐
工序:熟茶
備註:共2罐,分裝在定窯白釉及定窯醬釉瓜棱罐內(150g/罐)
估價:RMB 4,000-5,000
起拍價:RMB 2,000

九十年代初宮廷級參香老熟散,南方傳統倉儲,茶質醇淨,口感溫潤,滋味飽滿,年份感顯,參香顯,韻味悠長,熟茶的各項綜合指標良好。盛裝茶葉的茶罐為定窯白釉瓜棱罐與定窯醬釉瓜棱罐,以宋代瓜棱罐為原型複刻,線條飽滿,手工木蓋精巧細膩。

“茶道”本起源於中國,唐宋時代,“茶道”理念傳入日本和朝鮮,產生重大影響並得到發展。如今我國隨著社會中堅階層文化水平的進步與提高,越發推崇發展華夏高雅優良之傳統文化,茶道知識在日常生活和人際交往中也越發重要。

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– End –